Для приготовления натуральных копченостей из мяса, рыбы, колбас холодным способом. Время непрерывной работы - до 10 часов.

Полное описание

Hanhi 2 — дымогенератор для приготовления продуктов методом холодного копчения. Имеет продуманную конструкцию, которая облегчает процесс, превращая сложное, на первый взгляд, занятие в приятное увлекательное хобби. С его помощью можно приготовить курочку, рыбку, ребрышки, балык, колбасу, сало и другие продукты. Поверьте, они откроются вам с новой стороны после обработки холодным дымом.

Модернизированная запатентованная конструкция для вашего удобства

Эта версия — вторая. Инженеры серьезно переработали конструкцию, заменив многие технологичные решения на более простые и эффективные. Вот что изменилось:

Переработали конструкцию бака для щепы, благодаря чему щепа не тухнет во время тления и снабжает продукт равномерным однородным дымом. Все дело в угловой пластине, которая разделяет бак на 2 неравные части. В одну засыпается щепа, другая остается пустой. Благодаря пустому пространству образуется естественная тяга, которая и обеспечивает щепу кислородом для стабильного тления. Полностью заменили систему очисти. Вместо тонкой трубки теперь пластино - ступенчатая конструкция, которая тщательно фильтрует проходящий через нее дым. Дым на выходе из дымогенератора – сухой и чистый. Конструкция стала разборной, что невероятно важно для дымогенератора. Отмывать аппарат после копчения теперь значительно проще! Труднодоступных мест нет – бак отстёгивается от основания, фильтр откручивается от бака, система фильтрации достается наружу. Появился удобный слив продуктов горения щепы через специальный краник на дне смолоотделителя. Вам лишь остается открыть кран и слить отходы в заранее подготовленную емкость.

Внимание! Иногда возникают ситуации, когда дымогенератор выдает недостаточное количество дыма. Не стоит пугаться, просто прочитайте эту инструкцию. В ней подробно описаны самые популярные причины этой проблемы и способы их решения.

Технические характеристики

Материал — пищевая нержавеющая сталь AISI 430

Объем бункера — 10 литров

Емкость бункера для щепы — 5 литров

Высота зольника — 15 мм

Толщина стали — 1 мм

Высота в сборе — 670 мм

Высота бункера — 450 мм

Высота зольника — 15 мм

Диаметр бункера: 170 мм

Высота смолоотделителя: 450 мм

Диаметр смолоотделителя: 63 мм Вес: 5 кг

Срок службы: 10 лет

Коптить с Hanhi 2 – элементарно!

Попробуйте, это действительно просто:

Открываем бункер, засыпаем щепу (1кг). С помощью Т-образного переходника и шланга соединяем компрессор со штуцером смолоотделителя. Компрессор подключаем к розетке. При помощи второго шланга соединяем дымогенератор с коптильным шкафом. Через специальное отверстие в бункере поджигаем щепе. Для удобства можно использовать газовую горелку. Ждем окончания копчения согласно рецепту. Время от времени сливаем смолы и влагу через специальный кран.

Комплектация

Дымогенератор-компрессор. Нагнетает давление воздуха. Работает от сети 220В.Шланги.

Один шланг — от компрессора к дымогенератору (ПВХ 41,5), другой — от дымогенератора к емкости для копчения (ПВХ 161,5).

Щепа для копчения. Хватит на 10 часов непрерывного копчения. Вес — 800г.

Сетка формовочная. Для формирования мясных рулетов, копченостей, мясных и рыбных деликатесов. Длина: 1,5 м.

Инструкция. Подробная инструкция по эксплуатации на русском языке.